Tags: tomaat

Supersnelle pasta met ricotta, tomaten en aubergine

Misschien moet ik maar eens wat aantrekkelijker uitziende gerechten maken* want deze pasta ziet er niet uit als moeder’s mooiste. Gelukkig wordt het wél aantrekkelijk door de smaak: lekker! De smaak is redelijk mild en dat is fijn als het mooi weer is of je even snel moet eten. Deze pasta is ook snel en makkelijk te maken. Terwijl de...

Rijstsoep met paprika, wortel en tomaat

Deze rijstsoep vult als een malle en is makkelijk te maken. Perfect om van tevoren te maken en weer op te warmen als je snel even moet eten. Ik had nog paprika en tomaten liggen en haalde nog wat wortel voor extra vulling. Met deze groenten heb je een wat zoetige soep, erg lekker! Ook lekker met courgette, ui of...

Makkelijke avocadopasta

De avocado’s zijn deze week in de aanbieding bij de AH dus nam ik aan het begin van de week twee mee om ze te laten rijpen. Meestal maak ik er guacamole of iets met bonen mee maar nu had ik zin in iets anders. Een korte zoektocht op internet leidde me tot pasta met een romige avocadosaus. Er zijn...

Pimp je diepvriespizza!

Soms heb je geen zin om te koken of gewoon heel veel zin in pizza. Een pizza from scratch maken is erg lekker, maar kost wel behoorlijk wat tijd. Een diepvriespizza is dan wel weer snel, maar soms wil je nét wat extra’s. Door je eigen ingrediënten op een diepvriespizza te gooien krijg je dat beetje extra. Hieronder twee lekkere...

Broccolisalade met yoghurtsaus

We hadden zin in broccoli. Boyfriend eet dat het liefste met zo’n roomsausje uit een pakje uit de supermarkt, maar dat vind ik dus echt niet lekker. ‘Gewoon’, zonder iets erop, is ook een beetje saai, dus ik ging op zoek naar een lekker recept. Via Foodgawker kwam ik dit recept tegen en aangevuld met de dingen die we nog...

Couscous met Za’atar, tomaten en aubergine

Za’atar is een kruidenmengsel uit het Midden-Oosten, maar ook de naam van een soort wilde oregano. Dit wordt gedroogd, gemalen en er worden sesamzaadjes doorheen gedaan. Elke streek heeft zijn eigen variant, en er worden ook nog wat andere kruiden bij gedaan. Het kruidenmengsel gemengd met olie wordt vaak gegeten met brood, je kunt het gebruiken om dingen in te...

Bonenwraps met geitenkaas, avocado & tomaat

Mexicaanse wraps zijn altijd superlekker én snel klaar te maken. Maar door alle bonen, mais en tomatensaus kan het soms een beetje zwaar zijn. Daarom deze wrap: wél met bonen, misschien niet zo Mexicaans, maar wel lekker licht en fris! En ook in 10 minuten klaar te maken, wel zo handig. Nodig voor 2 personen 4 wraps 2 wortels (in...

Spinaziecurry met tomaten en kikkererwten

Simpel & snelle maaltijden die ook lekker zijn, dat zijn de beste. Deze spinaziecurry is goedgevuld, binnen een kwartiertje te maken en kost maar € 2,50 per persoon. Het naanbrood heb ik deze keer kant-en-klaar gekocht, het zelf maken is een projectje voor een volgende keer. Je kunt het ook serveren met rijst of iets anders. Nodig voor 2 personen: 1...